拘（こだわ）り 本物は「うそをつかない！裏切らない！色あせても味わいが増す！」健康に良いもの、環境に良いもの、長持ちするもの、わたしたちは本物の違いを見極め、こだわってます。
天然乾燥木材
木材の乾燥は、環境負荷が少なく、強度と美しい色艶が保て、永年の伝統と実績のある天然乾燥にこだわっています。
市場ではKD（人工乾燥）が主で、天然乾燥木材の流通が少ないですが、それはストックするための、１年以上の長い時間と広い場所が必要なためです。 しかし、環境や材質性能などにおいて最良の乾燥方法は「天然乾燥」なのです。
● 適期伐採 葉枯らし乾燥
私たちは自ら木材を伐採し、伐り旬の（秋の彼岸から春の彼岸まで）伐採と、伐採後の葉枯らし天然乾燥を施しています。
● 桟積み天然乾燥
山で約３カ月程の葉枯らし乾燥後に、搬出して地場材を挽く地元の製材所にて製材を行い、その後は桟積み天然乾燥を施します。
挽いた木材の太さや時期によって乾燥期間は違ってきますが、構造材の場合一年以上は乾燥期間が必要となります。
１５mm太めに製材し、自然乾燥後に修正挽きの製材をもう一度行います。
